美好“食”光安全相伴

平凉市融媒体中心记者 丁小凤

(资料图)

“我从远方赶来，赴你一面之约。”走进平凉西北绿源电子商务有限公司，白吉饼、锅盔、擀面皮……各类平凉特色小吃一一陈列，操作间内几名工作人员正在制作烤花卷，对面包装间两名工作人员也忙碌着整理、分装、打包，一件件装有平凉特色小吃的包裹从这里出发销往全国各地。

“现在有同城配送和电商销售两部分，4月底我们的品牌成功入选CCTV中视购物授权‘国货优品’。”西北绿源电子商务有限公司负责人李锋介绍，公司在淘宝、京东、拼多多、天猫有6家店铺，形成了产品生产、销售、物流配送以及品牌推广为一体的电子商务体系。

“电商已经成为人们日常消费不可或缺的一部分，食品类商品如何把好安全关？”

李锋告诉记者，作为食品类电商企业，从安全责任制度、供应源头管理、质量安全自检、强化安全意识等方面把好食品安全关，让每一位顾客吃得放心，也将持续提升食品安全管理水平，从源头上抓好“舌尖上的安全”。

记者了解到，为助推国家食品安全示范城市创建，全市商务部门紧紧围绕商务职能和工作实际，以电商平台建设促进“甘味”品牌销售，持续推进县乡村三级电商服务体系提质改造，加快线上线下融合发展；指导企业建立生鲜产品供应商黑名单制度，督促生鲜电商平台及企业对其供应商、配送商进行严格选择，强化内部食品安全检验检测体系；大力推广“云消费”“宅消费”“直播带货”等新型消费模式，先后组织“那山那水我为家乡代言”大型直播助农活动暨平凉市第二届农文旅产品网络直播推介会等各类活动十多场次。

据统计，两年来全市实现电商平台销售额约190.3亿元，红六福、陇原红、陇原香、关山农萃、泾水河畔等一批“甘味”品牌效应进一步显现。

完善产地冷链物流设施节点布局、服务网络和支撑体系，推进冷链运输智慧便捷、安全规范发展，是保障食品流通安全的有力支撑。全市积极实施冷链物流园基地项目，全力推进已上报争取省级资金支持的4个冷链物流发展项目、4个农产品产地批发市场项目、5个城乡农贸市场项目的建设，畅通农产品冷链运输渠道。

平凉子越标准化智能冷链云仓作为崆峒区县域商业体系建设完成的落地项目，在建设中就把食品安全作为首要任务，云仓分8间8个温区可确保不同种类的食品储存在最合适环境温度下，并能做到生熟分开，装卸全部实现机械化，降低污染风险。

“我们依托国家物流枢纽和骨干冷链基地打造综合性冷链物流集结中心，提供分拣、包装、遇冷、仓储、配送服务，确保食品从生产到消费过程始终保持在安全温度下，防止食品出现变质、污染等问题。”平凉子越标准化智能冷链云仓负责人王彦文介绍。

发展中央厨房产业也是完善便民服务体系、打造高品质食品流通服务网络的重要途径。平凉市顺安餐饮有限公司是我市“中央厨房”改造项目企业之一，为崆峒区部分学校和养老院食堂提供食材服务和营养早餐。

5月5日，记者来到配送中心看到，“小米香醋1瓶，海天白醋3瓶，忠和特质料酒4瓶……”两名工作人员按照配送单正在配货。“一会儿师傅走的时候，记着拿上内检报告单和合格证。”公司负责人张浩叮嘱道。

“公司所有从业人员都持证上岗，定期进行食品安全培训，配送的车辆都安装了定位系统可以实时监管，所有食材都在新阳光市场和各大型专业合作社定点采购，严格落实日排查、周管控、月调度的管理措施。”张浩说，只有做到了食材来源可溯、食安管理可查，才能全力保障大家吃得健康安全放心。

近几年，我市持续加强“中央厨房”项目建设，督促“中央厨房”续建项目企业按照预期目标，加快建设进度，积极构建从采购、工艺、食谱、包材、保鲜、售卖到配送标准化的配送体系，持续提升“中央厨房”餐饮配送功能，打造从源头到舌尖的放心流通链条。